تغذيه در سفر
تغذيه در سفر
تغذيه در سفر
نويسنده:دكتر محمدرضا وفا
بايدها و نبايدهاي تغذيه در مسافرت ها
چند فراموشکاري ساده
در حالي که متاسفانه ديده ميشود در اغلب مسافرتها برخي از اين گروههاي غذايي بيش از بقيه حذف ميشوند؛ زيرا امکان تهيهشان محدودتر است. مهمترين گروههاي غذايي كه مصرفشان محدود ميشود، ميوهها و سبزيها هستند؛ حال آنکه اين گروه از منابع غذايي تأمينکنندهي ويتامينها و مواد معدني به حساب ميآيند و بايد به مصرف آنها توجه ويژه داشت؛ زيرا در صورتي كه اين كاهش مصرف طولاني شود، کمبودهايي مانند کمبود ويتامين C و اسيد فوليک و فيبر را به همراه دارد كه زمينههاي بروز يبوست را در سفر به بار خواهند آورند. از اين رو، به خانوادهها توصيه ميشود امكاني را فراهم آورند که بتوان ميوه و سبزي حداقل دوبار در روز به شکل ميانوعده يا همراه با غذا، به شکل سبزي خوردن يا سالاد، مصرف شود. البته بايد به منظور پيشگيري از ابتلا به آلودگيهاي انگلي، به تميزي و تازگي سبزيها نيز توجه خاص داشت.
شير و ماست
اگر مصرف لبنيات در سفر محدود شود اين مشکل بزرگتر خواهد شد. از اين رو، توصيه ميشود که حداقل ماست تازه در طول سفر به مصرف برسد- خصوصاً اينكه ماست ميتواند از بروز بسياري از عفونتهاي رودهاي مولد اسهال جلوگيري كند.
آب
حتي در طول سفر ديده ميشود که افراد از نوشابهها و نوشيدنيهاي کولادار بيشتر استفاده ميکنند، که اين هم موجب بروز خشکي بدن يا دهيدراتاسيون ميشود و چون ترکيباتشان پليفنولي هستند، حرکات دودي رودهها را نيز کاهش ميدهند و از دو طريق موجب بروز يبوست ميشوند. بنابراين، انتخاب نوشيدنيها هم بسيار مهم است. حتي چاي، قهوه و نسکافه اگر بيش از حد ميل ميشوند، ادرارآور هستند، موجب خروج زياد آب از بدن ميشوند و تعادل ميان الکتروليتها در بدن را برهم ميزنند.
به اين دليل، بهترين نوشيدني، آب است. توصيه ميشود آب را جرعهجرعه ميل كنيد تا در طول روز، آب بهتدريج به بدن برسد.
همه چيزخوار نباشيد!
اما در صورتي كه فرد در طول سفر به اسهال مبتلا شود، بسته به شدت و ضعف بيماريش لازم است آب و الکتروليتهاي ازدسترفتهي بدنش تأمين شود. مايعدرماني بهترين کار است؛ اما انواع اسهال، روشهاي درماني متفاوتي را ميطلبد. به طور مثال، اسهالهايي که عامل آن ميکروب ايکلاي هستند، خفيفاند اما اسهاليهايي که بر اثر ميکروب شيگلا به وجود آمدهاند و خوني هستند، يا مسموميتهاي بر اثر ميکروب سالمونلايي که بر اثر مصرف گوشت مرغ آلوده ايجاد ميشوند، ظاهر متفاوتي دارند و بايد اقدامات ويژهاي براي آنها صورت پذيرد. اما مجموعا ميتوان پودر او.آر.اس را در چهار ليتر آب حل کرد و در فواصل زماني معين به بيمار داد. در غير اين صورت، يك ليوان آبميوهي تازه را با يک قاشق مرباخوري شکر و يک قاشق چاي خوري نمک مخلوط کنيد و به او بدهيد، تا به اين ترتيب آب و الکتروليتهاي مورد نياز به بدن بيمار برسد. در ضمن، در ابتدا بايد غذا كمتر ميل ميكند.
به علاوه، به افرادي که در حال کاهش وزن هستند، توصيه ميشود به منظور ادامهي رژيم لاغريشان، بيشتر از غذاهاي پرحجم و کم کالري استفاده کنند تا دچار اضافهوزن نشوند و در عين حال، به همراه ساير همسفرهايشان غذا بخورند. در ضمن، بايد به دماي مكاني که به آن سفر کردهاند، نيز توجه شود؛ زيرا افراد در هواي سرد، بيشتر به غذاهاي شيرين و پرکالري تمايل دارند و به اين ترتيب، الگوي غذاييشان به هم ميخورد و ممكن است اضافه وزن پيدا كنند.
منبع:http://salamatiran.com
/خ
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}